🍅 स्ट्रीट-स्टाइल स्पाइसी टोमेटो राइस | झटपट और मज़ेदार रेसिपी

अगर आपका मन कुछ मसालेदार, झटपट और स्ट्रीट-स्टाइल खाने का कर रहा है, और आप इंस्टेंट नूडल्स या बाहर का खाना नहीं खाना चाहते, तो यह स्पाइसी टोमेटो राइस आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है।

भरत की रसोई हिंदी का यह तरीका बहुत ही आसान है, जिसमें कम समय में स्वाद से भरपूर टोमेटो राइस तैयार हो जाता है। इसे आप लंच, डिनर या क्विक मील के रूप में बना सकते हैं।

🌶️ टमाटर की चटनी बनाने की विधि

इस रेसिपी का दिल है इसकी खास घर की बनी टमाटर की चटनी, जो राइस को स्ट्रीट-स्टाइल का असली स्वाद देती है।

सामग्री:

• हाइब्रिड टमाटर – 3
• सूखी लाल मिर्च (तीखी) – 4 से 5
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

विधि:

सभी सामग्री को मिक्सर में डालें और बिना ज्यादा पानी डाले एक गाढ़ी चटनी पीस लें। गाढ़ी चटनी बनने से पकाने में समय कम लगता है और स्वाद भी ज्यादा अच्छा आता है।

🥣 झटपट बूंदी रायता

टोमेटो राइस के तीखेपन को बैलेंस करने के लिए यह बूंदी का रायता एकदम परफेक्ट रहता है।

सामग्री:

• बूंदी – आवश्यकतानुसार
• दही – 400 ग्राम
• काला नमक – ½ छोटा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• ताज़ा धनिया – बारीक कटा
• हरा प्याज (हरा भाग) – बारीक कटा

विधि:

बूंदी को पानी में भिगो दें। दही को थोड़ा पानी मिलाकर फेंट लें। अब इसमें सारे मसाले, धनिया और हरा प्याज डालें। अंत में भीगी हुई बूंदी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।

🍚 स्ट्रीट-स्टाइल स्पाइसी टोमेटो राइस बनाने की विधि

सामग्री:

• पके और ठंडे चावल – 1.5 कप
• मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन – बारीक कटा
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च – साबुत
• प्याज – बारीक कटा
• तैयार टमाटर चटनी
• हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पाव भाजी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च – बारीक कटी
• हरा प्याज – सफेद और हरा भाग
• ताज़ा धनिया पत्ती

विधि:

पैन में मक्खन और तेल गरम करें। लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें। अब जीरा और साबुत मसाले डालकर हल्का सा भून लें।

अब प्याज डालें और कच्चापन खत्म होने तक पकाएं। इसके बाद तैयार टमाटर की चटनी, नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें। चटनी को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

अब तेज आंच पर कटे हुए टमाटर, हरे प्याज का सफेद भाग, पाव भाजी मसाला और थोड़ा नमक डालकर 30 सेकंड तक भूनें।

अब उबले हुए चावल, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और हरे प्याज का हरा भाग डालें। सब कुछ जल्दी-जल्दी अच्छे से मिक्स करें।

🍽️ परोसने का तरीका

गरमागरम स्पाइसी टोमेटो राइस को पापड़ और बूंदी रायता के साथ परोसें। यह पूरा स्ट्रीट-स्टाइल भोजन तैयार हो जाता है।

✨ निष्कर्ष

यह स्ट्रीट-स्टाइल टोमेटो राइस बनाने में आसान, झटपट और स्वाद से भरपूर है। जब भी कुछ चटपटा खाने का मन हो, यह रेसिपी जरूर ट्राय करें।